طريقة عمل الخروف المحشي بالصور
طريقة عمل الخروف المحشي بالصور
اولا كل عام وانتم بخير وبصحه جيدة
حبيت اجيب اكله اكيد كلنا بنحب نعملها فى العيد
وهى الخروف فجيبت ليكم الطريقه والصور وان شاء الله تنال اعجابكم
بسم الله نبدا
المقادير
1- خروف وزن 6-7 كغم تقربيا
2- 2 كغم فريكه
3- نصف كلغم لوز+كميه من الفستق الحلبي والصنوبر حسب الرغبه
4- حمص حب 3 علب
5- بازيلا 3 علب
6- لحمه مفرومه سن خشن 2 كغم
7- زيت ذره خسب الرغبه
8- فلفل اسود وملح وزنجبيل مطحون حسب الرغبه
مقادير الصوص لنقع الخروف
1-كأس زيت زيتون
2- كأس عصير ليمون
3- نصف كأس خل الثوم
4- بصله كبيره
5- 10 فصوص ثوم او اكثر
6-3 ملاعق كبيره مايونيز
7-نصف كأس لبن زبادي
طريقة العمل
طبعا الخروف بيكون جاهز من الملحمه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
نقوم بغسله من الداخل والخارج جيدا ثم نقوم بفركه بالملح والبصل المبروش وخل الثوم
نظعه في وعاء ونتركه في الثلاجه حتى الصباح
وبعدها نقوم بغسله جيدا من الداخل والخارج مرة اخرى وبعدها نجففه بفوطه نظيفه جيدا جيدا حتى يجف من الداخل والخارج
وبعدها نقوم بعمل ثقوب في الخروف لكي تتغلغل فيه المواد التي ينقع بها
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
ومن ثم نضع مقادير الصوص التي
ذكرتها سابقا في الخلاط لخلطها جيدا حتى تصبح ناعمه جدا ونقوم بدهن الخروف
بها في جميع المناطق مع تقليبه حتى يتغلغل فيه الصوص
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
ويبقى كذلك حوالي 3 ساعات تقريبا
ومن ثمه نرشه ببعض الملح والفلفل الاسود والبهارات المفضله لديكي مع
مراعات عدم المبالغه بالبهارات لانها تعطي مفعول عكسي اذ ا اكثرنا منها
ونقوم بوضع الحشوه المجهز سابقا داخل الخروف ونقوم بتثبيت بطنه بواسطة عيدان خشبيه رفيعه كنكاشات الاسنان وتكون نصف استواء
وهي عباره عن لحمه مفرومه مع 2كأس فريكه مع علبة فطر وبازيلا وحمص او حسب
الرغبه ويوجد حشوات اخرى كورق العنب والكوسا والباذنجان او حسب الرغبه من
مكسرات وغيرها
ومن ثم نجهز صينيه كبيره ونضع فيها اكثر من طبقه من القصديرونلفه جيدا لكي
لا يحترق الخروف اثناء الشواء ونضعه بالفرن على نار هادئه لحوالي 3 ساعات
مع مراقبته بين فترة واخرى
في هذه الاثناء نقوم بطبخ الفريكه واللحمه المفرومه التي سنضع فوقها الخروف عند التقديم
اولا - نفرم بصله ناعمه جدا جدا ونبرش عليها قليلا من الثوم ونضعها في طنجره مع شوية زيت ذره ونقلبه حتى تشقر
ثانيا – نأخذ كميه من اللحم المفروم ونقلبها جيدا مع البصل والثوم حتى تذبل ويجف ماؤها
ثالثا – نرشها بالفلفل الاسود والهال المطحون والقرفه الناعمه واربع مكعبات ماجي خروف ورشة ملح وكله حسب الذوق مع التقليب
رابعا- نظيف الفريكه المنقوعه مسبقا بعد غسلها الى الخليط ونضيف الحمص والبازيلا ونقلب جيدا
خامسا- نظيف الماء المغلي لغمر الفريكه ونتركها على نار هادئه حتى الاستواء مع مراقبتها لان الفريكه تلتصق اذا لم نقلبها
طريقة التقديم
توضع الفريكه المفلفله في طبق مسطح واسع لكي تتسع للكميه
ونرشها باللحم المفروم المقلي والمكسرات المقليه
وانا شخصيا وضعت لوز
ثم نمد الخروف فوق المقادير السابقه مع رشه بكميه اخرى من المكسرات وتزيينه حسب الذوق
ويقدم معه سلطة الفتوش وسلطة الملفوف الابيض بالمايونيز ولبن الروب والشوربه وحسب الرغبه
وصحتين وعافيه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
وبالهنا والشفا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الصور مرفوعه على سرفيز الملوك
» طريقة عمل الخروف المشوي في الفرن
» طريقة عمل اللحم الضاني بالصور
» طريقة عمل الهامبرجر بالصور
» طريقة عمل بيتزا بالصور
السبت أبريل 06 2024, 02:44 من طرف رانيا رجب
» شركة مكافحة النمل الأبيض
الجمعة أبريل 05 2024, 22:53 من طرف رانيا رجب
» مكافحة حشرات الشارقة
الجمعة أبريل 05 2024, 20:37 من طرف رانيا رجب
» شركه مكافحة حشرات
الجمعة أبريل 05 2024, 20:29 من طرف رانيا رجب
» شركه مكافحه حشرات بجدة
الجمعة أبريل 05 2024, 20:10 من طرف رانيا رجب
» شركات تنظيف خزانات بجدة
الجمعة أبريل 05 2024, 19:58 من طرف رانيا رجب
» شركات تنظيف خزانات بجده
الجمعة أبريل 05 2024, 19:27 من طرف رانيا رجب
» شراء اثاث مستعمل غرب الرياض
الجمعة أبريل 05 2024, 19:09 من طرف رانيا رجب
» شركة شراء اثاث مستعمل
الجمعة أبريل 05 2024, 18:21 من طرف رانيا رجب
» شركه تنظيف كنب في دبي
الأحد مارس 17 2024, 22:16 من طرف رانيا رجب
» تنظيف كنب في راس الخيمة
الأحد مارس 17 2024, 21:08 من طرف رانيا رجب
» شركة تنظيف كنب في عجمان
الأحد مارس 17 2024, 20:49 من طرف رانيا رجب
» شركة تنظيف كنب في الشارقة
الأحد مارس 17 2024, 20:32 من طرف رانيا رجب
» شركة تنظيف كنب في دبي
الأحد مارس 17 2024, 20:09 من طرف رانيا رجب
» شركة تركيب سيراميك في دبي
الأحد مارس 17 2024, 19:01 من طرف رانيا رجب
» شركة تركيب الدرابزين
الأربعاء مارس 13 2024, 23:36 من طرف رانيا رجب
» تفصيل مطابخ ستانلس ستيل
الأربعاء مارس 13 2024, 23:03 من طرف رانيا رجب
» شركة تركيب الدرابزين في الفجيرة
الأربعاء مارس 13 2024, 22:25 من طرف رانيا رجب
» تركيب الدرابزين في راس الخيمة
الأربعاء مارس 13 2024, 21:14 من طرف رانيا رجب
» شركة تركيب الدرابزين في الشارقة
الأربعاء مارس 13 2024, 20:51 من طرف رانيا رجب
» شركة تركيب الدرابزين في دبي
الأربعاء مارس 13 2024, 20:05 من طرف رانيا رجب
» شراء اثاث مستعمل بالأحساء
الثلاثاء مارس 12 2024, 19:59 من طرف رانيا رجب
» شراء اثاث مستعمل بالجبيل
الثلاثاء مارس 12 2024, 19:08 من طرف رانيا رجب
» شراء مكيفات مستعملة بالدمام
الثلاثاء مارس 12 2024, 18:48 من طرف رانيا رجب
» شراء اثاث مستعمل بالدمام
الثلاثاء مارس 12 2024, 18:17 من طرف رانيا رجب