كبسة سمك ..
صفحة 1 من اصل 1
كبسة سمك ..
من طرف الاميرة الثلاثاء يونيو 02 2009, 12:43
كبسة سمك ..
المقادير
ثلاثة اكواب رز(عيش) بسمتي
ست اكواب ماء
حبتين طماطم تقطع مكعبات
سمك هامور او كنعد او شعري حسب ا لرغبة .اثنان ونصف كيلو
نصف كوب زيت يفضل نباتي
ثلاث بصلات
فصين ثوم
قطعة زنجبيل طازج صغيرة
حبة فلفل حار حسب الرغبة
حبتين ليمون بني(مجفف)
معلقة شاي من الكركم+ملعقة شاي من البهارات المخلوطة
معلقتين شاي ملح
حبات من الفلفل الاسود
ورقتين من الكاري حسب الرغبة
طريقة التحضير
ينظف السمك (يمكن اشتراط تنظيفه قبل الشراء ) و يقطع اذا كان كبير الى عدة قطع
يغسل العيش و ينقع بالماء مدة نصف ساعة
يقشر البصل و يقطع قطع صغيرة....وتثقب حبات الليمون الجاف.....يقشر الثوم
ويخلط الثوم مع شريحة الزنجبيل وحبات الفلفل الاسود
يخلط كل من الكركم والبهارات المخلوطةو الملح
يرش السمك بالبهارات الخلوطةوتترك نصف ساعة جانبا
يسخن الزيت بالتاوة ويحمر السمك
يحمر البصل بالزيت الباقي في اناء و اسع حتى يصير ذهبيا..و يضاف لة خليط الثوم وورقات الكاري
وباقي البهارات وتضاف قطع الطماطم وعلبة صلصة طماطم و يقلب الخليط ويعاد وضع السمك بالخليط
يقلب و تضاف حبات الليمون الجاف ويصب مقدار من الماء ويغطى الاناء و يترك على النار نصف ساعة
يرفع السمك من النار و يترك جانبا
يضاف العيش للخليط على النار الهادئة ويقلب قليلا ويترك حتى الاستواء تقريبا مدة خمسة و اربعون دقيقة
بعد الاستواء يغرف العيش ويوضع السمك فوقة
المقادير
ثلاثة اكواب رز(عيش) بسمتي
ست اكواب ماء
حبتين طماطم تقطع مكعبات
سمك هامور او كنعد او شعري حسب ا لرغبة .اثنان ونصف كيلو
نصف كوب زيت يفضل نباتي
ثلاث بصلات
فصين ثوم
قطعة زنجبيل طازج صغيرة
حبة فلفل حار حسب الرغبة
حبتين ليمون بني(مجفف)
معلقة شاي من الكركم+ملعقة شاي من البهارات المخلوطة
معلقتين شاي ملح
حبات من الفلفل الاسود
ورقتين من الكاري حسب الرغبة
طريقة التحضير
ينظف السمك (يمكن اشتراط تنظيفه قبل الشراء ) و يقطع اذا كان كبير الى عدة قطع
يغسل العيش و ينقع بالماء مدة نصف ساعة
يقشر البصل و يقطع قطع صغيرة....وتثقب حبات الليمون الجاف.....يقشر الثوم
ويخلط الثوم مع شريحة الزنجبيل وحبات الفلفل الاسود
يخلط كل من الكركم والبهارات المخلوطةو الملح
يرش السمك بالبهارات الخلوطةوتترك نصف ساعة جانبا
يسخن الزيت بالتاوة ويحمر السمك
يحمر البصل بالزيت الباقي في اناء و اسع حتى يصير ذهبيا..و يضاف لة خليط الثوم وورقات الكاري
وباقي البهارات وتضاف قطع الطماطم وعلبة صلصة طماطم و يقلب الخليط ويعاد وضع السمك بالخليط
يقلب و تضاف حبات الليمون الجاف ويصب مقدار من الماء ويغطى الاناء و يترك على النار نصف ساعة
يرفع السمك من النار و يترك جانبا
يضاف العيش للخليط على النار الهادئة ويقلب قليلا ويترك حتى الاستواء تقريبا مدة خمسة و اربعون دقيقة
بعد الاستواء يغرف العيش ويوضع السمك فوقة
الاميرة
-
النقاط : 
عدد المساهمات : 2960
الجنس :
نقاط : 32388
جنسيتى :
المزاج :
المهنه :
الاقامه : 
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» تركيب سيراميك في ابوظبي
» صباغ في أم القيوين
» مظلات حدائق في أبوظبي
» تركيب سيراميك في ابوظبي
» افضل كهربائي في عجمان
» تصميم شلالات بالرياض
» افضل معلم اسمنت بورد بالرياض
» افضل شركة مكافحة الحمام بجدة
» شركة مكافحة الارضة بجدة
» شركة مكافحة النحل بجدة
» شركة تفصيل مطابخ ستانلس ستيل
» افضل صباغ في ابوظبي
» تركيب باركيه في ابوظبي
» تركيب جبس بورد في ابوظبي
» صباغ في ابوظبي
» تنظيف منازل في رأس الخيمة
» افضل شركة تنظيف في الشارقة
» شركة مكافحة النمل الابيض
» افضل شركة تنظيف في العين
» ارخص شركة تنظيف في الفجيرة
» افضل شركة تنظيف في راس الخيمة
» شركة مكافحة الناموس
» شركة مكافحة الارضة بجدة
» افضل معلم اسمنت بورد بالرياض