خبز المطلوع الجزائرى او خبز الدار

المقادير:
1كغ سميد
من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض-
1ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعهافي نصف كاس ماء دافئ ونتركها
تتخمر.
1/2ملعقة كبيرة ملح
ماء دافئ 34°

الطريقة

نخلط السميد مع الملح والخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء
الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح
قليلا
بعد ها بعجنها جيدا ثم نشكل كرات ونبسط الكرات
على شكل دوائر ونغطيها بمنديل ونتركها تخمر قليل

[size=21]في هذا الوقت نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال
) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة
-

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وتاكل مع الشوربات وجميع الاكل

منقووووووووووووول