طريقة عمل حلاوة زلابية بالصور،وصفات لرمضان شهية

مقادير مربى القرع

كيلو قرع اصفر
كيلو سكر
لترين ماء
ملعقتين شيد
نصف فنجان ليمون
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة مربى القرع

نقطع القرع على شكل اصابع رفيعه
نذيب الشيد في لترين ماء ونتركه حتى يروق
مدة ربع ساعه بعدها نضع الماء بعد ان تروق من الشيد
فوق القرع ونتركه منقوع ساعه بعد ها نصفيه من الماء
ونغسل القرع ثلاث مرات بعدها نضع القرع في المصفى مدة ساعه
نضع السكر في الطنجره على نار مع اضافة كاسه ونصف من الماء
ونتركه على النار حتى يصبح قطر بعدها نضيف له القرع ونتركه على
حتى تغلي المقادير نخفف الحراره نتركه على نار مدة ساعه حتى يستوي
القرع ويعقد القطر نضيف ليمون ونتركه خمس دقائق على نارقبل الرفعه عن نار
مقادير الزلابيه

كاستين طحين
3/4 كاسة ماء
رشة ملح
نصف ملعقه صغيرة خميره
طريقة الزلابيه

نضع الطحين في وعاء ونضيف له الملح والخميره
بحيث لايختلط الملح بالخميرة كل منهم بزاوية من الوعاء
ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تصبح لدينا عجينه
نغطي الوعاء بالنايلون و نضع العجينه في الثلاجه مدة ساعه
نخرج العجينه من الثلاجه ونقطعها على شكل كرات صغيره
نضع الزيت القلي على سطح املس ثم نبداء برق قطع العجينه فوقه
في هذا الاثناء نضع الزيت في وعاء غميق على النار حتى يسخن
جيدا نبدأ بوضع قطعة العجينه المرقوقه فوق الزيت علىالنار بحيث تكون النار هادئه
عندما يصبح لون العجينه ذهبي نقوم بقلبه حتى يحمر الوجه الاخر
نرفعها عن النار ونضعها فوق محارم المطبخ ونغطيها وهكذا نكرر العمليه