طاجن اللحم بالبرقوق المجفف
صفحة 1 من اصل 1
طاجن اللحم بالبرقوق المجفف
من طرف الاميرة الأحد مايو 17 2009, 17:38
المقادير
**********
كيلو لحم كتف غنم أو بقر مقسمة إلى قطع
2 بصل متوسط مفروم ناعم
ملح, فلفل أسود و ابيض, زنجبيل و زعفران
نصف كيلو دراق أوبرقوق مجفف +3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة
************************* ************************* *****************
نضع البصل في الحلة مع 5 ملاعق زيت نباتي و نحركها فوق النار مدة 5 دقائق
و نضيف قطع اللحم ثم البهارات وهي ملح, فلفل أبيض و أسود, رشة خفيفة
زنجبيل يابس و رشة زعفران منقوع في قليل من الماء الدافئ.
بعد إضافة البهارات نحرك جيدا و نتركه على النار بضع دقائق حتى يتشرب
اللحم الخليط ثم نضيف حوالي لتر و نصف ماء و نتركه على نار متوسطة مدة
ساعة.
في هذا الوقت, نغسل البرقوق و نقوم بسلقه مدة نصف ساعة ثم نصفي ماؤه و نضع
معه كاس من مرق اللحم + 3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة ونتركة يغلي
على النار مدة ربع ساعة او حتى يتشرب المرق كاملا نحرك حتى لا يلتصق العسل
بقعر الحله
نسكب اللحم في صحن التقديم و نضع فوقه قليل من الصلصة ونصفف حبات البرقوق فوق قطع اللحم و نرش عليها رشة سمسم محمص .
وهذه اكله مغربى
بالهناه والشفا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الاميرة
-
النقاط : 
عدد المساهمات : 2960
الجنس :
نقاط : 32232
جنسيتى :
المزاج :
المهنه :
الاقامه : 
مواضيع مماثلة» طاجن الجبن على الطريقة الليبية
» طاجن خضروات باللحم بالفيديو
» طاجن تورلى باللحم الضانى
» طاجن تورلى باللحم الضانى
» طاجن تورلى باللحم الضانى
» طاجن خضروات باللحم بالفيديو
» طاجن تورلى باللحم الضانى
» طاجن تورلى باللحم الضانى
» طاجن تورلى باللحم الضانى
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» تنسيق حدائق شقق
» شركة مكافحة النحل بجدة
» شركة مكافحة الحمام بجدة
» تركيب انترلوك في عجمان
» نجار في الشارقة
» صباغ في دبي
» كهربائي في دبي
» تركيب جبس بورد
» شركة مكافحة بق الفراش بجدة
» افضل شركة تنظيف في دبي
» تركيب ثيل طبيعي
» تنسيق حدائق بالرياض
» تصميم النوافير
» كهربائي منازل
» شركة تركيب سيراميك
» تركيب انترلوك في دبي
» صباغ في ام القيوين
» شركة مكافحة الصراصير بجدة
» شركة مكافحة العته بجدة
» شركة مكافحة الفئران بجدة
» شركة مكافحة البعوض بجدة
» شركة مكافحة بق الفراش بجدة
» شركة تنظيف ستائر
» افضل سباك في دبي