طاجن اللحم بالبرقوق المجفف
صفحة 1 من اصل 1
طاجن اللحم بالبرقوق المجفف
من طرف الاميرة الأحد مايو 17 2009, 17:38
المقادير
**********
كيلو لحم كتف غنم أو بقر مقسمة إلى قطع
2 بصل متوسط مفروم ناعم
ملح, فلفل أسود و ابيض, زنجبيل و زعفران
نصف كيلو دراق أوبرقوق مجفف +3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة
************************* ************************* *****************
نضع البصل في الحلة مع 5 ملاعق زيت نباتي و نحركها فوق النار مدة 5 دقائق
و نضيف قطع اللحم ثم البهارات وهي ملح, فلفل أبيض و أسود, رشة خفيفة
زنجبيل يابس و رشة زعفران منقوع في قليل من الماء الدافئ.
بعد إضافة البهارات نحرك جيدا و نتركه على النار بضع دقائق حتى يتشرب
اللحم الخليط ثم نضيف حوالي لتر و نصف ماء و نتركه على نار متوسطة مدة
ساعة.
في هذا الوقت, نغسل البرقوق و نقوم بسلقه مدة نصف ساعة ثم نصفي ماؤه و نضع
معه كاس من مرق اللحم + 3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة ونتركة يغلي
على النار مدة ربع ساعة او حتى يتشرب المرق كاملا نحرك حتى لا يلتصق العسل
بقعر الحله
نسكب اللحم في صحن التقديم و نضع فوقه قليل من الصلصة ونصفف حبات البرقوق فوق قطع اللحم و نرش عليها رشة سمسم محمص .
وهذه اكله مغربى
بالهناه والشفا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الاميرة
-
النقاط : 
عدد المساهمات : 2960
الجنس :
نقاط : 32385
جنسيتى :
المزاج :
المهنه :
الاقامه : 
مواضيع مماثلة» طاجن تورلى باللحم الضانى
» طاجن تورلى باللحم الضانى
» طاجن تورلى باللحم الضانى
» طاجن الجبن على الطريقة الليبية
» طاجن خضروات باللحم بالفيديو
» طاجن تورلى باللحم الضانى
» طاجن تورلى باللحم الضانى
» طاجن الجبن على الطريقة الليبية
» طاجن خضروات باللحم بالفيديو
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» تركيب سيراميك في ابوظبي
» صباغ في أم القيوين
» مظلات حدائق في أبوظبي
» تركيب سيراميك في ابوظبي
» افضل كهربائي في عجمان
» تصميم شلالات بالرياض
» افضل معلم اسمنت بورد بالرياض
» افضل شركة مكافحة الحمام بجدة
» شركة مكافحة الارضة بجدة
» شركة مكافحة النحل بجدة
» شركة تفصيل مطابخ ستانلس ستيل
» افضل صباغ في ابوظبي
» تركيب باركيه في ابوظبي
» تركيب جبس بورد في ابوظبي
» صباغ في ابوظبي
» تنظيف منازل في رأس الخيمة
» افضل شركة تنظيف في الشارقة
» شركة مكافحة النمل الابيض
» افضل شركة تنظيف في العين
» ارخص شركة تنظيف في الفجيرة
» افضل شركة تنظيف في راس الخيمة
» شركة مكافحة الناموس
» شركة مكافحة الارضة بجدة
» افضل معلم اسمنت بورد بالرياض