قالب الخرشوف والبطاطس

المقادير نصف ك بطاطس صغيرة الحجم طوليه عدد من الخرشوف حسب الرغبه 5لو7 :مقدار من اللحم المعصج حزمة بقدونس مقدار من صلصة الطماطم 3ملاعق كبيرة زيت ذرة ملح:فلفل اسود حسب الرغبة الطريقة تقشر البطاطس ثم تقور بالطريقه المعتادة المتعارف عليها تغسل البطاطس بعد ذلك ويحتفظ بالقالب بواسطة فوطة نظيفة تنشف وحدات البطاطس تحمر في الزيت اي تشوح بحيث تخرج بيضاء اللون يجهز الخرشوف بعد تقشيرة وتنظيفه تحشي وحدات البطاطس باللحم المعصج المضاف اليه البقدونس المفري وكذلك الخرشوف تجهز الصلصة في اناء غويط يضاف الزيت ثم تصب فوقه الطماطم وتترك لتغلي لمدة بسيطه اثناءها تتبل بالملح والفلفل ترص وحدات الخرشوف بجانب البطاطس وتترك لتنضج لمدة ربع ساعة عند النضج تقدم البطاطس ومعها الخرشوف مع الارز الابيض وسلطة خضر او سلطة الزبادي وبالهنا والشفا