شرائح لحم الغنم على الطريقة الريفية
صفحة 1 من اصل 1
شرائح لحم الغنم على الطريقة الريفية
من طرف زيزى السبت يوليو 31 2010, 10:59
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
* كيلوغرام من شرائح لحم الغنم (الفتائل)
* نصف كيلوغرام من الباذنجان الطويل والرفيع
* نصف كيلوغرام من الكوسا
* 3الى4 بصلات صغيرة إلى متوسطة، مقطعة إلى شرائح
* 3الى4 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء وقاسية، مقطعة إلى شرائح
* ربع كوب من زيت الزيتون
* أعشاب ريفية
* ملح
* فلفل أسود
تخليل شرائح اللحم:
* 5 فصوص من الثوم المهروسة مع الملح
* بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة
* ربع كوب من الزيت النباتي
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* ملعقة طعام من معجون الفلفل
* ملعقة صغيرة من الأعشاب الريفية
* نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
طريقة التحضير:
*تخلل شرائح اللحم في وعاء زجاجي قبل 24 ساعة من موعد التحضير.
* تغرز الشرائح في أسياخ الشواء وتشوى حتى ينضج اللحم تقريباً.
*يفرك اللحم بالصلصة أثناء الشواء.
*تحضر الخضار وذلك برصفها فوق صينية مكسوة بالزبدة. توضع شريحة من الباذنجان، ثم البصل فالكوسا والبندورة.
* تتابع العملية على هذا النحو بحيث تؤلف الخضار سلسلة متتابعة.
*يرش المزيد من الزيت فوق الخضار مع القليل من الملح والأعشاب الريفية.
*تشوى الخضار في الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة.
*ترصف شرائح اللحم والخضار فوق مهد من الأرز وتقدم ساخنة.
تحضير تخليل شرائح اللحم:
*تخلط هذه المكونات مع بعضها وتنقع شرائح لحم الغنم فيها شرط تقليبها بين الحين والآخر للسماح بكل أجزاء اللحم بامتصاص الصلصة.
بــــــــــالعافية عليـــــــكم
المقادير:
* كيلوغرام من شرائح لحم الغنم (الفتائل)
* نصف كيلوغرام من الباذنجان الطويل والرفيع
* نصف كيلوغرام من الكوسا
* 3الى4 بصلات صغيرة إلى متوسطة، مقطعة إلى شرائح
* 3الى4 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء وقاسية، مقطعة إلى شرائح
* ربع كوب من زيت الزيتون
* أعشاب ريفية
* ملح
* فلفل أسود
تخليل شرائح اللحم:
* 5 فصوص من الثوم المهروسة مع الملح
* بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة
* ربع كوب من الزيت النباتي
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* ملعقة طعام من معجون الفلفل
* ملعقة صغيرة من الأعشاب الريفية
* نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
طريقة التحضير:
*تخلل شرائح اللحم في وعاء زجاجي قبل 24 ساعة من موعد التحضير.
* تغرز الشرائح في أسياخ الشواء وتشوى حتى ينضج اللحم تقريباً.
*يفرك اللحم بالصلصة أثناء الشواء.
*تحضر الخضار وذلك برصفها فوق صينية مكسوة بالزبدة. توضع شريحة من الباذنجان، ثم البصل فالكوسا والبندورة.
* تتابع العملية على هذا النحو بحيث تؤلف الخضار سلسلة متتابعة.
*يرش المزيد من الزيت فوق الخضار مع القليل من الملح والأعشاب الريفية.
*تشوى الخضار في الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة.
*ترصف شرائح اللحم والخضار فوق مهد من الأرز وتقدم ساخنة.
تحضير تخليل شرائح اللحم:
*تخلط هذه المكونات مع بعضها وتنقع شرائح لحم الغنم فيها شرط تقليبها بين الحين والآخر للسماح بكل أجزاء اللحم بامتصاص الصلصة.
بــــــــــالعافية عليـــــــكم
زيزى- نائبه المدير
-
النقاط : 
عدد المساهمات : 3520
الجنس :
نقاط : 24855
جنسيتى :
المزاج :
المهنه :
الاقامه : 
مواضيع مماثلة» كفتة اللحم مع شرائح البطاطس
» شرائح الدجاج المشوية مع صلصة الفليفلة والكزبرة
» طاجن الجبن على الطريقة الليبية
» طريقة عمل البط المحشو على الطريقة المصرية"بالصور
» الطريقة الصحيحة لحفظ الطعام بعد الطبخ وإعادة تسخين
» شرائح الدجاج المشوية مع صلصة الفليفلة والكزبرة
» طاجن الجبن على الطريقة الليبية
» طريقة عمل البط المحشو على الطريقة المصرية"بالصور
» الطريقة الصحيحة لحفظ الطعام بعد الطبخ وإعادة تسخين
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» تنسيق حدائق شقق
» شركة مكافحة النحل بجدة
» شركة مكافحة الحمام بجدة
» تركيب انترلوك في عجمان
» نجار في الشارقة
» صباغ في دبي
» كهربائي في دبي
» تركيب جبس بورد
» شركة مكافحة بق الفراش بجدة
» افضل شركة تنظيف في دبي
» تركيب ثيل طبيعي
» تنسيق حدائق بالرياض
» تصميم النوافير
» كهربائي منازل
» شركة تركيب سيراميك
» تركيب انترلوك في دبي
» صباغ في ام القيوين
» شركة مكافحة الصراصير بجدة
» شركة مكافحة العته بجدة
» شركة مكافحة الفئران بجدة
» شركة مكافحة البعوض بجدة
» شركة مكافحة بق الفراش بجدة
» شركة تنظيف ستائر
» افضل سباك في دبي