زند ضانى محشى

زند ضانى مخلى

3 بصلات متوسطه مفريه

1 بطاطس

فلفل اخضر

بسله وجزر الكميه حسب الرغبه

التوابل ملح - فلفل اسود- قرفه مطحونه - جنزبيل - جوزة الطيب - ذر ورد

الطريقه:

اولا يخلى الزند الضانى ماعد المؤخره اتركيها للتجميل

بسله وجزر مقطع قطع صغيرة يضاف اليه البصل المفرى

وايضا الفلفل الاخضر شرائح

ويضاف اليه ايضا البطاطس مقطعه الى قطع صغيرة

والتوابل السابقه والملح يضافه مع خلط السابق

جيدا حتى يتشبع بالتوابل

وبعد ذلك يتم حشو الزند بالاضافات السابقه ويوضع فى ورق حرارى

ويوضع عليه باقى الاضافات التى فاضت بعد الحشو لتغطيه الزند

ويقفل الورق الحرارى جيدا عليها

ويوضع فى الصنيه وبها كوب من الماء و3ملاعق سمن

وتوضع فى الفرن للتسويه وبعد النضج تزين من المؤخرهالكوع الضانى

ويلف بقطعه ورق حرارى للتجميل ويوضع تخت الشوايه للاحمرار

وتقدم ساخنه مع ارز ابيض