الارز مع الفول بالشبت
الارز مع الفول بالشبت
[b]المقادير:
- كوبان من الأرز البسماتي
- باقة كبيرة من الشبث المفروم ناعماً
- 500 غ من الفول الأخضر الطازج [/b]
أو المجلد
- 500 غ من لحم كتف الغنم، مقطع إلى مكعبات
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران
- ربع كوب من الماء الساخن
- ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء
- ورقة غار
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
- رشة ملح
- ربع كوب من الزيت لقلي اللحم والبصل والثوم
- بصلتان متوسطتان مفرومتان ناعماً
- 4 إلى 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- ربع فنجان قهوة من الماء الساخن ورشة من خيوط
- الزعفران
- 100 غ من مكعبات الزبدة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
طريقة التحضير
- يسلق الأرز البسماتي مع الملح في الكثير من الماء حتى
- ينضج جزئياً ثم يرفع ويصفى في مصفاة.
- يخلط الأرز مع الشبث المفروم والفول.
- يحمى ربع كوب من الزيت ويقلى فيه البصل والثوم.
- يضاف اللحم ويتابع القلي.
- يضاف الملح، والبهار الحلو، والعقدة الصفراء وكمية كافية من الماء الساخن لغمر اللحم.
- يطهى الخليط على نار خفيفة حتى يختفي الماء تقريباً وينضج اللحم.
- يدهن قعر قدر غير لاصقة بالزيت. يقسم الأرز قسمين.
- يوضع القسم الأول من الأرز في قعر القدر ويضغط عليه بمتن ملعقة خشبية.
- تسكب نصف كمية سائل الزعفران فوق الأرز.
- يسكب اللحم مع صلصته فوق الأرز ويغمر ببقية الأرز.
- تسكب بقية سائل الزعفران فوق الأرز ويضغط على الطبقة العلوية بمتن ملعقة خشبية.
- توزع مكعبات الزبدة فوق الأرز ويطهى الخليط على نار خفيفة جداً فوق أسطوانة عازلة للحرارة لمدة ساعة تقريباً.
- تطفأ النار وتترك القدر جانباً لمدة 10 دقائق ثم يقلب محتواها ويقدم.
» الفول بالطحينه وبالصور
» طريقة عمل الارز المعمر (صور)
» طريقة عمل الارز المعمر (صور)
» الارز الصينى با رانيا رجب
السبت سبتمبر 07 2024, 21:03 من طرف رانيا رجب
» تنسيق حدائق شقق
السبت سبتمبر 07 2024, 20:55 من طرف رانيا رجب
» شركة مكافحة النحل بجدة
السبت سبتمبر 07 2024, 20:46 من طرف رانيا رجب
» شركة مكافحة الحمام بجدة
السبت سبتمبر 07 2024, 20:28 من طرف رانيا رجب
» تركيب انترلوك في عجمان
السبت سبتمبر 07 2024, 20:25 من طرف رانيا رجب
» نجار في الشارقة
السبت سبتمبر 07 2024, 19:58 من طرف رانيا رجب
» صباغ في دبي
السبت سبتمبر 07 2024, 17:30 من طرف رانيا رجب
» كهربائي في دبي
السبت سبتمبر 07 2024, 17:25 من طرف رانيا رجب
» تركيب جبس بورد
السبت سبتمبر 07 2024, 12:52 من طرف رانيا رجب
» شركة مكافحة بق الفراش بجدة
السبت سبتمبر 07 2024, 12:12 من طرف رانيا رجب
» افضل شركة تنظيف في دبي
الأربعاء يوليو 31 2024, 18:08 من طرف زائر
» تركيب ثيل طبيعي
الخميس يوليو 25 2024, 18:33 من طرف رانيا رجب
» تنسيق حدائق بالرياض
الخميس يوليو 25 2024, 17:22 من طرف رانيا رجب
» تصميم النوافير
الخميس يوليو 25 2024, 16:09 من طرف رانيا رجب
» كهربائي منازل
الخميس يوليو 25 2024, 13:24 من طرف رانيا رجب
» شركة تركيب سيراميك
الخميس يوليو 25 2024, 11:46 من طرف رانيا رجب
» تركيب انترلوك في دبي
الأربعاء يوليو 17 2024, 15:56 من طرف رانيا رجب
» صباغ في ام القيوين
الإثنين يوليو 15 2024, 02:32 من طرف رانيا رجب
» شركة مكافحة الصراصير بجدة
الإثنين يوليو 15 2024, 01:44 من طرف رانيا رجب
» شركة مكافحة العته بجدة
الأحد يوليو 14 2024, 18:49 من طرف رانيا رجب
» شركة مكافحة الفئران بجدة
الأحد يوليو 14 2024, 16:07 من طرف رانيا رجب
» شركة مكافحة البعوض بجدة
الأحد يوليو 14 2024, 15:42 من طرف رانيا رجب
» شركة مكافحة بق الفراش بجدة
الأحد يوليو 14 2024, 14:35 من طرف رانيا رجب
» شركة تنظيف ستائر
الإثنين يوليو 08 2024, 15:48 من طرف رانيا رجب
» افضل سباك في دبي
الخميس يونيو 27 2024, 19:54 من طرف رانيا رجب